vendredi 31 octobre 2014

Sur un air d'Opéra avec Dalloyau

Je sais bien que Noel est encore loin et pourtant, j'ai déjà commencé mes cadeaux de Noel. Cette année, j'ai décidé que je ne m'y prendrais pas à la dernière minute, que je ne voulais pas me retrouver avec la foule colérique dans les grands magasins et surtout, si je peux échelonner les dépenses sur plusieurs mois, c'est encore mieux... Je deviens sage avec l'âge, c'est dingue! 

Evidement non, je ne vais pas te dévoiler ici mes achats puisqu'une grande partie de la famille est désormais au courant de ce blog et ce serait quand même dommage de gâcher l'effet de surprise non? 
Donc je viens te parler de la buche de Noel et pas n'importe laquelle puisqu'il s'agit de celle de la maison Dalloyau. 

Cette buche au visuel parfait s'appelle la "Symphonie d'opérettes" aux notes surprenantes mais néanmoins délicieuses d'orange. Un dessert de fêtes à l'orange donc mais adoucit par un duo de mousses à la noisette et au chocolat/noisette. Pour son appellation, c'est tout simplement un clin d'oeil à l'Opéra crée par la maison en 1955. Le prix va forcément nous faire grincer des dents puisqu'il faut compter 95€ pour une buche qui ne va ravir les papilles que de 6, voir 8 convives au plus...

Non, mon coup de coeur à moi est pour la galette des rois! Pour ces fêtes de fin d'année, Dalloyau l'a dénommé "Coeur de dentelle" en nous offrant une variation du mendiant. 
Pourvue d'un délicat mendiant en dentelle de chocolat, on découvre sous son feuilletage une crème d'amandes noisettes mêlée de confiture d'orange (le fruit de Noel apparemment, et oui papa, je sais que c'était ton cadeau sous le sapin quand tu étais petit ^^) et son coeur,  cache un mélange de raisins macérés au rhum, des pépites de chocolats et des fruits torréfiés. 
Outre ses spécificités gustatives, ce qui m'a plu c'est bien évidement la fève (ben quoi?)! et Dalloyau s'est associé à la maison Stone pour la réalisation de ces dernières. Il s'agit d'une médaille (comme tu peux le voir sur la photo ci dessus) inspirée de la dentelle et déclinée en couleur or, or rose et argent, crée par Marie Poniatowski, créatrice la maison Stone Paris. 
Petit plus? Par rapport à la buche (qui n'a pas de cadeau caché), la galette sera en vente à partir du 1er janvier pour 42€, les 6/8 personnes et cette fois, quoi qu'il arrive JE VEUX LA FEVE! 


13 commentaires:

  1. Oups, ça me donne pas du tout envie. J'aime pas la galette. Et... 95 euros la bûche !!!!! Enfin, si c'est vendu c'est que ça doit être acheté. LOL

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    1. Autant la buche à 95€ me laisse de marbre autant la galette, le bijou et pis j'aime toujours avoir la fève (même à 38 ans, je sais bien)...

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  2. Super maison et prix à l'avenant. Ma fille était là la semaine dernière, nous sommes allées à So Ouest que nous ne connaissions pas encore et là, passage obligé chez Dalloyau, tueries de gâteaux au chocolat ! C'est assez rare pour être soulignées ces maisons qui tiennent depuis des siècles ! y'a pas de secrets ... Bon, je n'irai pas jusqu'à mettre 95€ pour une bûche dont, finalement, parmi les convives, peu apprécieraient les saveurs et iraient à grosse bouchées dans cette merveille qui mérite dégustation lente et commentaires enchantés partagés. (Ça ou un flan, c'est pareil , j'ai déjà entendu !) Oui je suis dure, mais je déteste avoir l'impression de donner de la confiture aux cochons. Moi je préfère cher en petite quantité et délicieux.

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    1. Ah oui, c'est vrai que Dalloyau est à So Ouest! Je préfère aussi les petits luxes que les grandes débauches... Mais pour la galette, je ferais bien une exception ou alors je me l'enfile toute seule, j'en suis bien capable en vrai! XD

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    2. Quand on aime on ne compte pas, !!!!! Ah Ah !!!

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  3. Idem je passe mon tour... La bûche ne me donne pas du tout envie, trop chocolatée et bien trop chère... Ce genre de gâteaux se déguste dans un cadre raffiné, pour une journée spéciale, pas chez moi avec mes 2 enfants et le désordre autour ^^ Je suis même absolument sûre qu'ils ne l'apprécieraient pas à sa juste valeur! Quant à la galette, je suis perplexe également, faut voir l'intérieur... Bon c'est sûr que la fève est vraiment spéciale hein ;-) Mais en bonne provençale que je suis, je préfère la couronne (une brioche à la fleur d'oranger avec des fruits confits) ;-)
    Bisous bisous, je te souhaite un bon week end!
    PS: je déménage pas loin, à tout juste 2 km ;-)

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    1. Tu vas râler si je te dis que je n'ai jamais gouté la couronne de noel dis? :-(
      Mais pour le bijou, j'avoue ça me fait un peu rêver, la buche est délicieuse mais je ne suis pas moi-même assez amatrice de chocolat pour l'avoir apprécié à sa juste valeur...
      Bon courage même à Deux km un déménagement, c'est le top de la reloutitude ;-)

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  4. Je jure solennellement que je ferai d'aussi jolies pâtisseries dans les années à venir!
    Je vais m'en bouffer des bûches à Noël :p

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    1. Je viens de jeter un oeil sur ton Insta, c'est impressionnant ;-)

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    2. Je viens de voir ça! Merci! :D
      Si des recettes te tentent, n'hésite pas à demander.

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  5. après... le prix me refroidit un peu quand meme^^

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